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我們體內(nèi)都有組胺，通常它們只會(huì)引起輕微的季節(jié)性過敏。

吃富含組胺的食物后，您可能會(huì)出現(xiàn)打噴嚏，眼睛發(fā)癢，充血，頭痛和蕁麻疹。

有些人還會(huì)遇到胃腸道問題，例如腹脹，腹瀉或便秘。

目前尚無針對(duì)組胺不耐受的可靠實(shí)驗(yàn)室測(cè)試，因此您的醫(yī)生可能會(huì)建議改用嚴(yán)格的無組胺飲食，看看是否會(huì)使您感覺好些。

由于大多數(shù)組胺都來自食物，因此對(duì)組胺不耐受的最佳治療方法是飲食調(diào)整變化。不妨嘗試以下步驟，從飲食中去除組胺，你可能就會(huì)逐漸轉(zhuǎn)好 。

一、推薦吃的食物 

1、新鮮的非防腐食品：通常，任何含有防腐劑的食品中的組胺含量都很高。

這意味著新鮮的非包裝食品是您最好的選擇。嘗試多吃新鮮的食物，以降低組胺水平。

肉，家禽和魚，只要沒有包裝或加工，都很好。

冷凍食品，例如肉，魚和蔬菜，通常也可以，只要它們是新鮮冷凍的，并且沒有添加任何防腐劑即可。

自己做飯可能會(huì)有所幫助，所以這是學(xué)習(xí)一些新食譜的好時(shí)機(jī)！

2、水果和蔬菜：

大多數(shù)都是安全的，而且它們可以是健康的永久選擇。膳食中應(yīng)加入大量新鮮水果和蔬菜，以在飲食中獲取必需的維生素和營(yíng)養(yǎng)。

但是，也有例外的一些蔬菜水果，譬如鱷梨，香蕉，柑橘類水果，茄子和菠菜中的組胺含量都很高，生活中可以少吃。

3、全谷物：

這些谷物中的組胺含量自然較低，因此它們不會(huì)造成什么麻煩。在正常飲食中隨意添加全麥面包，燕麥和面粉。

酵母面包和酵母產(chǎn)品（如mar石）的組胺含量往往比全麥面包高，因此要少吃。

全谷物和全麥產(chǎn)品往往比精制品更健康，因此，如果您通常吃白面包和米飯，請(qǐng)盡量選擇粗糧。

4、牛奶替代品和雞蛋

奶酪和牛奶等乳制品往往會(huì)增加組胺水平，盡量選擇牛奶替代品。

用大豆，燕麥或椰子代替您飲食中的牛奶。新鮮的雞蛋也可以。

有些人對(duì)山羊奶或綿羊奶的耐受性要好于牛奶，因此，如果您想增加生活中的奶類含量，可以嘗試一下。也有用這些牛奶來源制成的奶酪。

二、哪些不能吃 

1、發(fā)酵食品，腌制食品

任何類型此類產(chǎn)品都會(huì)含有一些防腐劑，其中組胺的含量往往較高。諸如腌制或熏制的肉，香腸，培根，罐頭食品等。

常見的發(fā)酵食品包括酸奶，酸菜，咸菜。

冷凍食品通常也含有高含量的防腐劑，因此請(qǐng)盡量避免食用。

2、柑橘類水果

雖然它們很美味，而且通常很健康，但它們中的組胺含量也很高。避免桔子，檸檬，酸橙，葡萄柚等。

柑橘類果汁也是如此。。

請(qǐng)記住，飲食中還要多吃非柑橘類水果。這對(duì)于獲取保持健康所需的所有營(yíng)養(yǎng)很重要。

3、豆類，西紅柿，茄子，菠菜和鱷梨

蔬菜通常很健康，但如果您對(duì)組胺不耐受，則不然。多數(shù)都很好，但是西紅柿，茄子，菠菜和鱷梨釋放組胺。

大多數(shù)豆類和豆類中的組胺含量也很高，因此您也要少吃。 

4、牛奶和奶酪：這些乳制品傾向于釋放組胺。生活中，去掉它們或使用奶制品替代品以避免引發(fā)癥狀。

請(qǐng)記住，您仍然可以使用大豆或椰子等奶制品替代品 。

5、堅(jiān)果，肉桂和巧克力

此類樹木的產(chǎn)品中組胺和過敏原的含量通常較高。注意避免使用堅(jiān)果類產(chǎn)品以及肉桂和巧克力等產(chǎn)品。

這也適用于包含堅(jiān)果加工物品，例如，杏仁奶可能會(huì)引發(fā)不適。 

6、葡萄酒和啤酒

這兩種酒都含有很多防腐劑，尤其是亞硫酸鹽。與其他類型的酒精相比，它們更有可能增加您的組胺。

從技術(shù)上講，所有酒精對(duì)您的組胺水平都是有害的，因此，如果您非常敏感，則完全戒酒是個(gè)好主意。

低組胺飲食很難吃，因此如果您需要幫助，那是完全正常的。

咨詢營(yíng)養(yǎng)師，并告訴他們您對(duì)組胺的不耐受性。他們可以為您制定飲食計(jì)劃，這樣您就不必為選擇正確的食物而煩惱。